Maxime Siri et Guillaume Leroux ont quitté leur carrière dans le commerce pour s’adonner entièrement à leur passion, la cuisine, en cofondant YELIS, une société de plats préparés et livrables sur commande. Ce sont des passionnés qui mettent, dans chacune de leurs offres, un point d’honneur sur la fraicheur des aliments, le respect des producteurs et l’environnement.

« On a tout d’abord créé une épicerie haut de gamme en ligne pour les entreprises (fromage, charcuterie, produits locaux et Italiens…) et très vite nos clients nous ont demandé des plats sains car ça manquait sur le territoire » expliquent-ils. « YELIS, c’est une entreprise qui valorise les produits de qualité et une certaine façon de manger. Un équilibre entre le plaisir, le voyage et la santé. A une époque où les produits ultra transformés ont pris une grosse part de notre quotidien, nous aimons l’idée de proposer des produits bruts, frais, locaux et aucun produit congelé. »

Maxime et Guillaume, comme tout fin gourmet qui se respecte, aiment également la générosité et l’appliquent dans leurs salades : « Elles frôlent parfois le kilo ! Notre philosophie est de manger équilibré, faire attention aux produits que l’on consomme mais aussi se faire plaisir de temps en temps ! » Enfin, YELIS a fait le choix de travailler avec des contenants en résidu de canne à sucre biodégradables et recyclables. « Ils sont plus chers que du carton classique mais cet investissement nous a paru indispensable dans la mesure où la livraison engendre beaucoup de déchets. Par ailleurs toutes nos salades, plats mexicain, salades de fruits frais, jus et smoothies sont préparés à la demande, ce qui évite le gaspillage alimentaire » soulignent-ils.
Un constat s’impose : le secteur est difficile et très concurrentiel mais Maxime et Guillaume peuvent compter sur un fort soutien de clients. « Cela nous fait penser que la qualité et un vrai vecteur de fidélisation. Nous avons beaucoup de projets, de nouveaux plats, entrées et desserts en tête et nous sommes impatients de les proposer à nos clients ! »